Nems au poulet 12 galettes de riz 300 gr d'escalopes de poulet 150 gr de vermicelle de soja 2 carottes, 1 oignon, 1 oeuf 25 gr de champignons noirs séchés 150 gr de germes de soja 2 cuill à s de sauce soja 1 cuill à c de sucre Faire tremper le vermicelle...
Cookies sablés 5 j aunes d'oeuf 160 gr de sucre 220 gr de farine 1 paquet de levure chimique 2 pincées de sel 150 gr de beurre 120 gr de chocolat Casser le chocolat en morceaux Ramollir le beurre au micro-ondes Tamiser la farine, le sel et la levure Blanchir...
Crème caramel 1/2 l de lait écrémé 5 oeufs 120 gr de sucre 100 gr de sucre ( pour le caramel ) qq gouttes de jus de citron ou de vinaigre 25 gr d'eau Caramel : Dans une casserole, mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau. Cuire à feu vif jusqu'à l'obtention...
Samossas au thon et aux légumes 6 feuilles de brick 2 carottes 1 boîte de thon 1 boîte de petits pois 6 portions de fromage fondu (type vache ki-ri) 1 pincée d'aneth 2 cuill à s de crème fraîche Préchauffez le four à 200° Eplucher et laver les carottes;...
Papillottes croustillantes de merlan et sa chiffonade de légumes 30 cl de crème liquide 1 branche de thym 20 gr de beurre 10 cl huile d'olive sel, poivre Détailler les légumes en fins filaments Faire fondre le beurre dans une grande poele puis ajouter...
La Tortilla 10 pommes de terre 6 oeufs 2 oignons ( moyens ) ail sel , poivre Couper les p de terre en fines rondelles à l'aide d'1 râpe à légumes, et couper les oignons e lamelles Faire revenir les p de terre et les oignons à la poele avec de l'huile...
Papillotes d'Automne 6 feuilles de bricks 3 poires 3 pommes 6 cuill à c de sucre 6 cuill à c d'amandes éffilées 1 cuill à c de canelle Couper les fruits en morceaux Préparer 6 feuilles de bricks Déposer sur chaque feuille, 2 quartiers de pommes et 2 de...
Tarte au saumon Pâte feuilletée ou 4 filets de saumon fumés coupés en lamelles 3 pavés de saumon émiettés 3 poireaux préalablement cuit dans une poele ss matière grasse 1 pot ( moyen ) de crème frâiche 3 cuill à s d'aneth sel , poivre Disposer la pâte...
Samossas croustillants aux légumes 6 feuilles de bricks 1 noix de saveur basilic huile d'oilve MAGGI 2 carottes 2 courgettes ou 2 poireaux ou 2 poivrons 2 cuill à s de crème liquide Préchauffer le four à 210° Laver les courgettes et carottes et râper...
Bricks au thon 1 paquet de feuilles de bricks 1 boîte de thon 7 portions de fromage fondu 1 cuill à c de currry 1/2 poivron rouge grillé sel, poivre Préparer la farce en mélangeant le thon, le fromage fondu le poivron coupé en morceaux et l'assaisonnement;...
Pommes de terre farçies au fromage Marmitte sarthoise Poulet à la sauce aigre douce Tomates farçies au crotin de chavignol Emincé de boeuf à l'indienne Rôti de veau farçi aux légumes Veau à la Provençale Poulet au curry Poulet à la moutarde, à l'estragon...
Gâteau au chocolat et beurre salé 200 gr de chocolat 200 gr de beurre salé 200 gr de sucre 5 oeufs 100 gr de farine Préchauffer le four à 180° Casser le chocolat dans une casserole; ajouter le beurre et faire fondre Casser les oeufs dans un saladier;...
Truffes au chocolat 100 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 70 gr de chocolat 70 gr de cacao 100 gr de sucre glace Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter le sucre glace puis le cacao. Quand la pâte a un peu tièdi, mettre le beurre en morceaux, puis...
Crème soufflée au chocolat 100 gr de chocolat 3 cuill à s de cacao 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs glace vanille 100 gr de sucre 60 gr de beurre Préchauffer le four à 210° Faire fondre le chocolat 1 mn au micro ondes avec un peu d 'eau Ajouter le beurre;...
Mini quiches apéritives 1 pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 50 gr de grutère râpé 200 gr de tomates cerise 1 boule de mozzarella origan basilic sel, poivre Préchauffer le four à 200° Mélanger les oeufs, la crème, et le gruyèe râpé avec les...
Tiramisu 3 oeufs 250 gr de mascarpone 20 biscuits à la cuiller 50 gr de sucre 3 tasses de café chocolat pâtissier râpé Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Dans un grand saladier, mélanger les jaunes au mascarpone jusqu'à obtenir une pa^te lisse et homogène....
Chaussons florentins au saumon 1 pâte feuilletée 100 gr de champignons de paris 100 gr de saumon 80 gr d'épinards hachés 1 jaune d'oeuf 1 cuill à s de crème fraîche 1 cuill à s d'huile 1 échalotte sel, poivre Couper les champignons en dés. Hacher l'échalotte...
Ravie de vous voir passer par ici !! Sur ce blog, je partage avec vous une partie de moi ... Voici un aperçu en attendant de la parfaire .... Alors si votre estomac vous réclame famine et qu'il a un coup de coeur, contacter moi pour connaître le détail...
Blanquette de poisson 2 filets de cabillaud, 2 pavés de saumon 3 cuill à c de fumet de poisson "MAGGI" 1 sachet de sauce beurre citron "MAGGI" 100 gr de crevettes décortiquées 2 grosses p de terre, 2 poireaux 5 champignons de paris 150 ml de vin blanc,...
Punch Planteur Tropical 4 oranges 4 pamplemousses 1 ,ananas 1 dl de rhum 5 cuill à s de sirop de sucre de canne Dans une carafe à punch, versez les jus des oranges et des pamplemouses. Epluchez l'ananas, couper le en petits des et passez le au mixer Versez...
Terrines de thon aux légumes 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 150 gr de thon 400 gr de macédoine de légumes 120 gr de fromage râpé 2 cuill à s de chapelure sel, poivre 4/5 cuill à s d'herbes Péchauffer le four à 200° Battre les oeufs avec la crème fraîche...
Les Truffes de Noel 300 gr de chocolat noir 100 gr de beurre mou 2 jaunes d'oeufs 125 gr de sucre glace 1 cuill à s de lait 4 cl de crème liquide cacao en poudre amer et non sucré Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole Ajouter le lait...
Bouchées au thon 180gr de thon en boîte 60 gr de crème fraîche 90 gr de gruyère râpé 4 oeufs 30 gr d oignons émincés persil poivre _______________________________________ Mixer tous les ingrédients et remplir des petits moules en silicone Cuire pdt 30...
Gâteau de Grand-Mère Gâteau Nantais Gâteau au chocolat Gâteau à l'ananas au caramel Gâteau à l'orange Tiramisu Tatin de poires Flan aux oeufs Charlotte au chocolat, poires et framboises Cake aux poires Verrines de fruits rouges, crème brûlée Flan aux...
Poulet Basquaise 1 poulet coupé en 6 morceaux 7 kg de tomates 700 gr de poivrons verts et rouges 3 oignons émincés 3 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni, huile d'olive sel, poivre Faire chauffer 4 cuill a s d'huile dans la cocotte Faire...
