Crème souflfée au chocolat

07.11.2008

Crème soufflée au chocolat

100 gr de chocolat

3 cuill à s de cacao

2 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

glace vanille

100 gr de sucre

60 gr de beurre

Préchauffer le four à 210°

Faire fondre le chocolat 1 mn au micro ondes avec un peu d 'eau

Ajouter le beurre; lisser au fouet

Tamiser le cacao sur le mélange

Fouetter en ajoutant les jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige, en versant le sucre en fin de montage

Incorporer les blancs au chocolat

Verser la préparation dans 4 ramequins jusqu'à mi-hauteur

Servir avec une boule de glace vanille