Assiette gourmande

Par cathary

Assiette gourmande verrine de pêche melba tartelette à la banane et à la canelle

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Crème caramel

Par cathary

Crème caramel 1/2 l de lait écrémé 5 oeufs 120 gr de sucre 100 gr de sucre ( pour le caramel ) qq gouttes de jus de citron ou de vinaigre 25 gr d'eau Caramel : Dans une casserole, mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau. Cuire à feu vif jusqu'à l'obtention...

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Cookies sablés

Par cathary

Cookies sablés 5 j aunes d'oeuf 160 gr de sucre 220 gr de farine 1 paquet de levure chimique 2 pincées de sel 150 gr de beurre 120 gr de chocolat Casser le chocolat en morceaux Ramollir le beurre au micro-ondes Tamiser la farine, le sel et la levure Blanchir...

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Gâteau au chocolat et beurre salé

Par cathary

Gâteau au chocolat et beurre salé 200 gr de chocolat 200 gr de beurre salé 200 gr de sucre 5 oeufs 100 gr de farine Préchauffer le four à 180° Casser le chocolat dans une casserole; ajouter le beurre et faire fondre Casser les oeufs dans un saladier;...

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Tiramisu

Par cathary

Tiramisu 3 oeufs 250 gr de mascarpone 20 biscuits à la cuiller 50 gr de sucre 3 tasses de café chocolat pâtissier râpé Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Dans un grand saladier, mélanger les jaunes au mascarpone jusqu'à obtenir une pa^te lisse et homogène....

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Truffes au chocolat

Par cathary

Truffes au chocolat 100 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 70 gr de chocolat 70 gr de cacao 100 gr de sucre glace Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter le sucre glace puis le cacao. Quand la pâte a un peu tièdi, mettre le beurre en morceaux, puis...

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Gâteaux d'Anniversaire

Par cathary

Mousse au chocolat à la mangue

Par cathary

Crème souflfée au chocolat

Par cathary

Crème soufflée au chocolat 100 gr de chocolat 3 cuill à s de cacao 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs glace vanille 100 gr de sucre 60 gr de beurre Préchauffer le four à 210° Faire fondre le chocolat 1 mn au micro ondes avec un peu d 'eau Ajouter le beurre;...

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Papillotes d'Automne

Par cathary

Papillotes d'Automne 6 feuilles de bricks 3 poires 3 pommes 6 cuill à c de sucre 6 cuill à c d'amandes éffilées 1 cuill à c de canelle Couper les fruits en morceaux Préparer 6 feuilles de bricks Déposer sur chaque feuille, 2 quartiers de pommes et 2 de...

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