Truffes au chocolat

21.11.2008

Truffes au chocolat

100 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

70 gr de chocolat

70 gr de cacao

100 gr de sucre glace

Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter le sucre glace puis le cacao.

Quand la pâte a un peu tièdi, mettre le beurre en morceaux, puis le jaune d'oeuf

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Laisser refroidir . Faconner la pâte en boules de la grosseur d'une noix

Rouler dans le cacao et déposer dans des caissettes