Tiramisu

21.11.2008

Tiramisu

3 oeufs

250 gr de mascarpone

20 biscuits à la cuiller

50 gr de sucre

3 tasses de café

chocolat pâtissier râpé

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes au mascarpone jusqu'à obtenir une pa^te lisse et homogène.

monter les blancs en neige; incorporer le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que les 2 ingrédients soient bien mélangés et le mélange ferme.

Incorporer les blancs à la préparation du mascarpone pour obtenir une mousse homogène.

Dans un plat à cake, alterner des couches de préparation au mascarpone et des couches de biscuits préalablement trempés dans le café.

Enfin, sur les dessus, râper du chocolat à pâtissier, c'est bien meilleur que du cacao !!

Laisser au frais pdt 2 h avant de déguster