Chaussons florentins au saumon 

1 pâte feuilletée

100 gr de champignons de paris

100 gr de saumon

80 gr d'épinards hachés

1 jaune d'oeuf

1 cuill à s de crème fraîche

1 cuill à s d'huile

1 échalotte

sel, poivre

Couper les champignons en dés. Hacher l'échalotte et couper le saumon en dés.

Dans une poêle, mettre l'huile, les champignons, le saumon, l'échalotte et la crème fraîche.

Faire 4 ronds dans la pâte avec un bol

Répartir les épinards et garniture

Replier le chausson des 4 côtés

Cuire environ 30 mn