Les Truffes de Noel
300 gr de chocolat noir
100 gr de beurre mou
2 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre glace
1 cuill à s de lait
4 cl de crème liquide
cacao en poudre amer et non sucré
Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole
Ajouter le lait et faire fondre à feu doux pour obtenir une pâte lisse
Ajouter le beurre en morceaux en mélangeant
Incorporer les jaunes un à un et la crême liquide. Mélanger
Ajouter le sucre glace en fouettant
Verser la pâte dans un saladier et placer au frais pdt 2 h
Quand la pâte est bien ferme, former des petites boules de la taille d'une noix à l'aide de 2 cuillères et roulez lzs dans le cacao
Poser les dans un plat recouvert de papier sulfurisé
Garder au frais pdt 2 h jusqu'au moment de déguster
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